《卖色》的故事

日本东京一家咖啡店的老板偶然发现了颜色和视觉之间的神秘:他邀请了几十个朋友，给每个人三杯完全相同的咖啡，但是装咖啡的杯子颜色不同，即红色、青色和黄色。测试结果显示，人们实际上对同一种咖啡得出了非常不同的结论:使用红色杯子的人说“太浓”，使用青色杯子的人说“太淡”，而使用黄色杯子的人说“不浓，不淡，恰到好处”。[]根据这个实验的结果，咖啡店老板想出了一个节省咖啡材料的方法:他把咖啡店的杯子换成红色。结果，咖啡的用量减少了，但给顾客留下的印象是咖啡仍然芳香浓郁。他成了吸引顾客的一种手段，并获得了更多的利润。日本也有一个小茶馆。生意本来很红火，但店主把茶馆的墙壁漆成浅绿色，并装饰了一些名画来吸引顾客。却发现新粉刷的茶馆虽然全天客满，但月初一营业收入却减少了一半。老板迷惑不解，去请教学者。原来茶馆优雅的环境出人意料地起到了留住顾客的作用，顾客流动缓慢，销售率大大降低。结果，茶馆老板又把墙壁变成了赭色，茶馆里仍然挤满了人，收入也回到了以前的水平。一家美国餐馆在颜色的运用上更有技巧:[]这家餐馆位于市中心，价格低廉，服务热情周到，但我不知道为什么只有几个食客，生意一直不好。餐馆老板不得不求助于心理学家。心理学家来到他的餐馆进行检查，并建议他把房间的红色墙壁改成绿色，把白色餐桌改成红色。来这家餐馆的顾客数量真的增加了，生意兴隆。餐馆老板向心理学家询问了这个秘密。这位心理学家解释道:“红色让人兴奋和激动。顾客走进餐馆时会感到不安。他们还想去哪里吃饭？但是绿色让人感觉稳定和安静。”餐馆老板问:“把桌子漆成绿色不是更好吗？”心理学家说:“那么顾客进来时不会想离开。占据餐桌会影响更多的顾客就餐，而红色餐桌会让顾客吃得快，走得快。”

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